豚足のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に豚足とかぶる程度の水（分量外）をいれ、蓋をして火にかけ、圧がかかったら弱火にして２０分加圧し、火を止めて圧が落ちるまで置く。

2. 2

   ゆで汁を１００cc程度のこして取り出しておく。

3. 3

   ジャガイモ、にんじん、玉ねぎは一口大に切る。

4. 4

   ２に３をいれ、分量の水を加えて蓋（圧がかからない蓋）をし、火にかける。蒸気が上がったら弱火にし、ジャガイモに火が通るまで煮る。

5. 5

   火を止めてカレールウと＊をいれルウが溶けるまで混ぜ、火にかけてとろみが付くまで煮る。

6. 6

   味を見て塩とコショウで調味する。