出汁をとった鰹節の味噌味ふりかけのレシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰹節は冷凍のまま使用します。

2. 2

   生姜を細切りにする

3. 3

   フライパンにゴマ油と生姜を加えて、中火にかける。

4. 4

   生姜から香りが出てきたら、冷凍の鰹節を加えて炒める。

5. 5

   ボウルに上白糖、料理酒、みりん、赤味噌を加えてよく混ぜる。

6. 6

   鰹節の水分がなくなったら、調味料を加えて炒める。

7. 7

   水分がなくなったら、最後に黒胡麻と七味唐辛子を加えてまぜる。

8. 8

   出来上がりました。
   あら熱をとる。
   あら熱がとれたら保存容器にいれて、冷蔵庫で保存する。