レモンチーズクッキー レシピ・作り方
材料（６～８人分）
- バター １００ｇ
- 砂糖 ７０ｇ
- 卵黄 1個分
- レモン汁 大さじ１
- レモンの皮すりおろし １個分
- パルメザンチーズ（十勝） ２０g
- 薄力粉 ２００ｇ
作り方
- 1 ボウルにバターと砂糖を入れてふんわりするまで混ぜ、卵を入れて滑らかになるまで混ぜる。
- 2 レモン汁、レモンの皮、パルメザンチーズを入れてよく混ぜる。
- 3 薄力粉を加えて粉気がなくなるまで混ぜ、ポリ袋に入れて冷凍庫で１時間以上冷やす。
- 4 大さじ１くらいづつ丸め、オーブンペーパーをしいた天板に間を空けて並べて５㎜程度につぶし、１８０度で１５分焼く。
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