ブランデーケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※卵、バターは室温に戻しておく
   ※薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく
   ※クルミは粗く刻み、フライパンで軽く炒ってローストしておく

2. 2

   バター、ショートニング、グラニュー糖、三温糖をボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる

3. 3

   ときほぐした卵と卵黄を合わせ、2に数回に分けて加える

4. 4

   アーモンドパウダーを加え、良く混ぜる

5. 5

   ふるった粉類を加え、ヘラでさっくり混ぜる

6. 6

   レーズン、クランベリー、クルミを入れる

7. 7

   ベーキングシートを敷き込んだパウンド型に流し入れ、170℃に余熱したオーブンで50～55分焼く

8. 8

   焼き上がったらハケでブランデーをたっぷりとしみこませる

9. 9

   焼き立てより翌日の方が味がなじんで美味しくなります