フキとジャガイモのそぼろ煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏ひき肉 １２０g
- ジャガイモ ３〜４個（５００g）
- フキ（ゆでて皮を剥いたもの） １００g
- にんじん １／２本
- ＊カツオだし 1カップ
- ＊砂糖 大さじ１
- ＊塩 小さじ１／２
- ＊醤油 小さじ１
- 塩 適量
作り方
- 1 ジャガイモは皮を剥いて一口大、フキは４〜５cm長さ、にんじんは厚めのいちょう切りにする。
-
2
鍋にひき肉と＊を入れて混ぜ、火にかける。
肉に火が通ったら灰汁を取り除き、ジャガイモ、にんじんをいれ、蓋をして中火で煮る。 - 3 ジャガイモにやや固さが残る程度まで７〜８分煮たら蕗を加えてざっと混ぜ、味を見て塩で調味し、火が通るまで３〜４分煮る。
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