桜の塩漬け和風蒸しケーキの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を冷蔵庫から出して常温に戻す 。
   薄力粉とベーキングパウダーを一緒に2回ぐらいふるいにかけておく

2. 2

   桜の塩漬けを40分ほど、水につけて塩抜きする。
   塩抜きしたら、桜の塩漬けの水分をかるく絞る。
   飾り用の桜の花びらを残して、他は細かく切る。

3. 3

   ボウルに卵を加える。砂糖は2回ぐらいに分けて加える。
   ハンドミキサーで卵をもったりとするまで　泡立てる。

4. 4

   ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを2回ぐらいにわけて、生地に加える。
   生地をさっくりとまぜる。

5. 5

   サラダ油を生地に加えてさっくりとまぜる。
   細かく切った桜の塩漬けを生地に加えて混ぜる。

6. 6

   ケーキの紙型に生地をいれる。
   飾り用の桜の塩漬けをのせる。

7. 7

   蒸し器に中華セイロをのせて、強火で約13分ぐらい蒸す。
   13分後、竹串をさして、生地が竹串についてこないことを確認する。

8. 8

   あら熱をとる。
   
   あら熱がとれたら、蒸しケーキを半分に切る。
   蒸しケーキの下側にこし餡を塗る

9. 9

   蒸しケーキの上側をのせて出来上がりです。