桜の塩漬け和風蒸しケーキの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を冷蔵庫から出して常温に戻す 。
   薄力粉とベーキングパウダーを一緒に2回ぐらいふるいにかけておく

   

2. 2 桜の塩漬けを40分ほど、水につけて塩抜きする。
   塩抜きしたら、桜の塩漬けの水分をかるく絞る。
   飾り用の桜の花びらを残して、他は細かく切る。

   

3. 3 ボウルに卵を加える。砂糖は2回ぐらいに分けて加える。
   ハンドミキサーで卵をもったりとするまで　泡立てる。

   

4. 4 ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを2回ぐらいにわけて、生地に加える。
   生地をさっくりとまぜる。

   

5. 5 サラダ油を生地に加えてさっくりとまぜる。
   細かく切った桜の塩漬けを生地に加えて混ぜる。

   

6. 6 ケーキの紙型に生地をいれる。
   飾り用の桜の塩漬けをのせる。

   

7. 7 蒸し器に中華セイロをのせて、強火で約13分ぐらい蒸す。
   13分後、竹串をさして、生地が竹串についてこないことを確認する。

   

8. 8 あら熱をとる。
   
   あら熱がとれたら、蒸しケーキを半分に切る。
   蒸しケーキの下側にこし餡を塗る

   

9. 9 蒸しケーキの上側をのせて出来上がりです。