簡単な水ようかんの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   角寒天(棒寒天)をたっぷりの水で4時間以上かけて戻す。
   柔らかくなった寒天の水を絞り、小さくちぎる

2. 2

   片手鍋に水250ccと寒天を入れて、火にかける。
   木ベラで寒天をかき混ぜる 。
   沸騰したら、弱火にして完全に寒天を煮溶かす。

3. 3

   寒天が煮溶けたら、火を止める。
   こし器で寒天液をこす。

4. 4

   こした寒天液をまた、火にかける 。
   沸騰したら、弱火にして砂糖を2-3回に分けて加える。
   砂糖が完全にとけたら、こしあんを2-3回に分けて加える

5. 5

   こしあんを完全に溶かす。
   こしあんがとけたら、火を止める 。

6. 6

   鍋が入る大きさのボウルに水をはり、鍋をうかせて水ようかんを冷やす。
   ずっと木べらで水ようかんをまぜていてください。

7. 7

   水ようかんの温度が下がってきます。
   指で触って、あたたかいかなというぐらいの温度に下がってきたら、容器にわける。

8. 8

   容器にわけた水ようかんが常温で完全に固まるまで待つ。
   固まった水羊羹を冷蔵庫で冷やす。