お酒に合うアンチョビの大人ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモの皮をむき、5ミリにスライスし、さらに5ミリの短冊に切る

2. 2

   １をシリコンスチーマーに入れ蓋をして（または耐熱容器に入れ、ラップ）６００Wで3分30秒チンし、出来上がったものに寿司酢を入れ、軽く混ぜ蓋をしたまま休ませておく。

3. 3

   アンチョビとニンニクをみじん切りにする

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱して（中火）３を入れて軽く炒める。フライパンでニンニクがプチッとはねたらすぐ火を消す。
   ニンニクを焦がすと苦みが出るので注意する

5. 5

   ２で休ませておいたジャガイモに、４で出来上がったアンチョビ、ニンニクをオリーブオイルごと入れて、混ぜる

6. 6

   上にマヨネーズをかけて混ぜ合わせる

7. 7

   コショウで味を整え、最後に好みで小ねぎの小口切りを散らして出来上がり！