ゆず風味の椎茸混ぜ寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水に漬けて戻し、軸を取って薄切りにする。
   
   ひたひたの水、砂糖、醤油各小さじ１を鍋にいれ、水分がなくなるまで煮る。

2. 2

   ○を混ぜておく。

3. 3

   ＊をよく混ぜ、油を薄く伸ばして温めたフライパンに流し入れて広げ、焼けたら裏返してさっと焼き、お皿に取り出して冷ます。
   
   冷めたら細切りにする。

4. 4

   温かいご飯に２とゴマを入れて混ぜ、あら熱がとれたら椎茸を入れて混ぜる。

5. 5

   器にご飯を敷いて卵を乗せ、紅生姜をトッピングする。