カレイと小松菜の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は３cm長さに切り、さっと茹でてザルに上げる。

2. 2

   お湯を沸かしてカレイをさっと湯通しし、水に落とし、表面のウロコやぬめりを洗う。
   
   皮目に切り込みを入れる。

3. 3

   フライパンに生姜をちらし、カレイを重ならないように並べ、＊をそそぐ。
   
   落とし蓋をし、ぶくぶくしている火加減で３〜５分火が通るまで煮る。

4. 4

   落とし蓋を取り、煮汁をかけながら好みの濃さになるまで煮詰める。

5. 5

   カレイをお皿に移し、小松菜を煮汁に絡め、カレイとともに盛り付ける。