ゆず醤油ポークソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ユズは皮は千切り、果汁は絞り、醤油と混ぜておく。

2. 2

   肉の表になる面に塩を振る。

3. 3

   フライパンに肉の脂身を下にして並べ、中火弱で脂身に透明感が出るまで焼く。

4. 4

   並べ直して弱火にし、両面火が通るまで焼いて取り出す。

5. 5

   フライパンをきれいにし、バターを敷いて熱し、肉の表になる面を下にして並べ、こんがり焼き目を付ける。

6. 6

   火を止めて裏返し、１をかけてなじませ、盛り付ける。