ローストビーフのわさびバターソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉に塩をまぶし、油を敷いたフライパンで表面をこんがり焼く。

2. 2

   耐熱袋に肉と＊を入れ、空気を抜いて口を締める。
   
   ７０度の湯に漬けて４０分おく。水にとってあら熱がとれるまで置く。この状態で冷蔵庫で３〜４日保存できます。

3. 3

   ＜ここからは食べる直前に＞２の蒸し汁を器に入れ、バターを入れてレンジでバターが溶けるまで温め、わさびを入れて混ぜる。

4. 4

   肉をスライスして盛りつけ、３をかける。