ジャガイモのトマトドレッシング和え レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- ジャガイモ ２個（正味２００ｇ）
- ＊トマト（１cm角切り） 小1個（８０ｇ）
- ＊玉ねぎ（みじん切り） 大さじ１
- ＊塩 小さじ１／３
- ＊酢 小さじ１
- ＊オリーブオイル 小さじ１
- ＊黒こしょう 少々
- パセリ 少々
作り方
-
1
＊をボウルに入れて混ぜておく。
- 2 ジャガイモは皮を剥いて一口サイズに切り、鍋にいれ、水１００ccを加えて蓋をし、火にかける。
- 3 沸騰したら弱火にしてジャガイモが柔らかくなるまで１０分ほど煮る。蓋を取って強火にして水分を飛ばす。
-
4
ジャガイモが厚いうちに１に入れてざっくりつぶし、冷めるまで置く。
- 5 味を見て薄かったら塩）分量外）で調味し、盛り付けてパセリを散らす。
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