胸肉とナスの餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはみじん切りにし、＊塩をまぶして１０分ほど置く。
   
   ニラはみじん切りにする。

2. 2

   ナスの水を絞り、ひき肉、ニラ、●とよく混ぜる。

3. 3

   ２を皮で包み、ごま油小さじ１程度をしいたフライパンにくっつかないように並べる。
   
   火にかけ、音がしてきたら水を１５０ccほどいれ、蓋をして強火で水がほとんどなくなるまで加熱する。

4. 4

   蓋を取って中火にし、水がなくなってこんがりした焼き色が付くまで焼く。
   
   ヘラで軽くはがし、お皿をかぶせて裏返す。