豚肉とパプリカのカレー煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉と＊をポリ袋に入れてよく混ぜ、冷蔵庫で２時間以上おく。（２日置きました。３〜４日保存できます。）

2. 2

   玉ねぎ、にんにくは薄切り、パプリカは棒状に切る。
   
   トマトはざく切りにする。

3. 3

   フライパンにオイルとクミンを入れて中火で泡が出るまで炒め、玉ねぎ、ニンニクを入れ、薄茶色になるまで炒める。

4. 4

   パプリカを入れてなじむまで炒める。

5. 5

   トマト、トマト缶、１、水、塩小さじ１／２を入れ、よく混ぜて沸騰させる。

6. 6

   沸騰したら蓋を少しずらしてのせ、ふつふつする程度の火加減で時々混ぜながら柔らかくなるまで４０〜５０分煮る。
   
   最後は蓋を取り、少しとろみが出るまで水分を煮詰める。

7. 7

   味を見て韓国唐辛子（ほんのりした辛み）、塩、コショウで調味する。