錦糸卵と切り昆布の冷やし中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もやしはさっとゆでてザルに上げる。
   
   キュウリは細切りにし、もやしと合わせ、＊をかけて混ぜておく。

2. 2

   切り昆布はさっと洗って水を切り、長かったらざく切りにする。
   
   トマトはくし形に切る。

3. 3

   卵に塩１〜２つまみを混ぜ、油をしいて熱したフライパンに半量流し入れ、フライパンを傾けて広げ、焼けたら裏返して取り出す。残りも同様に焼く。

4. 4

   ３が冷めたら重ねてくるくる巻き、細切りにする。

5. 5

   ○をよく混ぜる。

6. 6

   お湯を沸かして麺を表示通りにゆで、水で洗ってぬめりを取る。

7. 7

   麺をお皿にしき、１、２、卵をのせ、トマトを添えて○をかける。