春菊、豆腐、カリカリじゃこのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春菊は茎と葉に分け、それぞれ３cm程度に切っておく。
   
   椎茸はいしづきをとって薄切りにする。

2. 2

   １％の塩水を沸かし、春菊の茎と椎茸をさっとゆでてざるにあげる。

3. 3

   フライパンにしらすとサラダ油を入れ、中火でカリッとするまで炒め、ペーパーに取り出して油を切る。

4. 4

   お皿に春菊の葉と茎、ちぎった豆腐、椎茸を盛りつけ、ジャコをトッピングする。
   
   オリーブオイルかごま油とポン酢をかけて召し上がれ。