豚バラと白菜漬けのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に*塩をまぶして冷蔵庫で１晩おく。

2. 2

   肉はさっと洗って１ｃｍ程度の厚さにスライスし、生姜、酒、水１Ｌと鍋に入れて火にかける。

3. 3

   沸騰したらキッチンペーパーをのせ、ふつふつしている程度の火加減で肉が柔らかくなるまで１時間ほど煮る。

4. 4

   白菜漬けはざく切りにし、３に入れて味が出るまで１５分ほど煮る。

5. 5

   味を見て塩と胡椒で調味し、盛り付けて青ねぎをトッピングする。