カレー粉とケチャップでほうれん草のキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草はさっとゆでて水で冷やし、水を絞って１cm程度に切る。
   
   玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンに油をしいて卵を割り、塩とこしょうを振る。
   
   中火にかけ、音がしてきたら蓋をして弱火にし、3〜４分焼いて取り出す。

3. 3

   空いたフライパンに玉ねぎ、にんじん、ひき肉、バター、ナツメグをいれ、火が通るまで炒める。

4. 4

   カレー粉、ケチャップを入れてなじむまで炒める。

5. 5

   水、ニンニク生姜醤油小さじ２を入れて沸騰させ、少し煮詰まってきたらほうれん草を入れる。
   
   水分が少し残る程度まで煮て味見し、ニンニク生姜醤油、塩、コショウで調味する。

6. 6

   器にご飯をしき、カレーと目玉焼きをのせる。