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絹さやの卵とじ レシピ・作り方

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Nico0803
春になるとよく作ります。優しい味です。

材料（２人分）

絹さや
１５０ｇ
卵
2個
だし汁
300ｃｃ
薄口醤油
大さじ１と１/2
みりん
大さじ１と１/2
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作り方

  1. 1
    絹さやは洗って筋をとる。
    卵はよくほぐしておく。
  2. 2
    鍋にだし汁と調味料を煮立たせ、絹さやを入れてさっと煮る。
    卵を箸を伝わらせて回しかけ、蓋をして火を止める。予熱で卵が固まったらできあがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

絹さやと卵に火を通しすぎないよう、注意してください。

きっかけ

祖母に教わりました。

公開日：2015/02/18
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関連情報

カテゴリ
さやえんどう卵とじ

このレシピを作ったユーザ

Nico0803 文学や哲学とお菓子、紅茶が大好き。日本ではあまり知られていないおいしいイギリスのお菓子や料理のレシピ中心に紹介していけたらと思います。http://instagram.com/bookoftea0314

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