かに玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キクラゲは水に漬けて戻し、石突があったら切り落とし、細切りにする。
   
   ネギは斜め薄切り、ショウガは千切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油と１を入れて軽く炒め、カニを入れ、水分がなくなるまで炒める。

3. 3

   鍋にあんの材料を入れ、よく混ぜて火にかけ、とろみがつくまで煮て火を止めておく。

4. 4

   （かに玉１人分）
   ２の１／３、卵２個、塩小さじ１／４、こしょう少々を器に入れてよく混ぜる。

5. 5

   フライパンにごま油小さじ１強をしいて温め、卵を流し入れて軽く混ぜてから丸く整え、裏面が焼けたらフライパンを振って卵を裏返す。

6. 6

   裏を軽く焼いてお皿に移し、３をかける。
   
   残りも同様にする。