豚肉とジャガイモのトマトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトはフードプロセッサーなどでペースト状にしておく。

2. 2

   ＊をフライパンにいれ、肉に火が通るまで炒め、余分な油は拭き取って取り出す。

3. 3

   鍋に玉ねぎ、にんにく、生姜、バターを入れ、蓋をして弱火で１０分ほど加熱し、蓋を取って水分を飛ばしながら５分ほど炒める。

4. 4

   ジャガイモ、人参を入れ、軽く炒める。
   
   火を止めて小麦粉を入れ、よく混ぜて３分ほど置く。

5. 5

   カレー粉を入れ、中火にかけて１〜２分炒める。
   
   ●を入れ、よく混ぜながら沸騰させる。

6. 6

   ジャガイモと人参が柔らかくなるまで３０分ほど時々混ぜながら煮る。
   
   水は減ったらひたひた弱程度に足す。

7. 7

   肉を入れて５分ほど煮て、醤油と砂糖、塩、コショウで調味する。