豆乳カレースープのチョコクロプレート レシピ・作り方
材料（１人分）
- テーブルマークチョコクロワッサン １個
- アスパラ ２本
- ゆで卵（８分ゆで使用） １個
- サニーレタス（ざく切り） １／２枚
- 玉ねぎ（薄切り） 少々
- パプリカ（薄切り） 少々
- マヨネーズ 少々
- □スープ（２人分）
- カレールウ １かけ
- ブロッコリー 小房２〜３個
- 玉ねぎ（みじん切り） １／２個
- ハム（１cm角切り） ２枚
- 水 1カップ
- 豆乳 ５０cc
- 塩、黒こしょう 各少々
作り方
-
1
鍋に玉ねぎと水を入れて蓋をし、火にかける。
沸騰したら弱火にして玉ねぎに火が通るまで３〜４分煮る。 -
2
ルウを入れて溶かし、ハム、ざく切りにしたブロッコリーを入れ、ブロッコリーに火が通るまで２〜３分煮る。
豆乳、塩、コショウで調味する。
-
3
玉ねぎを水にさらして水を換え、レタス、パプリカを入れてさっと混ぜてざるにあげる。
- 4 アスパラは下１／３ほどピーラーで皮を剥いて２〜３等分に切り、さっとゆでてざるにあげる。
- 5 卵は殻を剥いて食べやすく切る。
-
6
パンは袋の表示どおりに焼く。
-
7
お皿にスープ、レタス、アスパラ、卵、パンを盛りつけ、卵にマヨネーズをかける。
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