ドライトマトとバジルのベーグル レシピ・作り方
材料（８人分）
- ・強力粉 ２００ｇ
- ・薄力粉 １００ｇ
- ・塩 小さじ１
- ・砂糖 大さじ１
- ・ドライイースト ３ｇ
- ・お湯 ２００ｃｃ
- 。バジル １０ｇ
- 。ドライトマト ５ｇ
- ：水 １０００ｃｃ
- ：はちみつ ５ｇ
作り方
- 1 。をみじん切りにする。
- 2 ・と１をボウルに入れ表面がつるっとするまでこね、丸めボウルに入れラップをし１時間発酵させる。
- 3 ２倍ぐらいになったらガス抜きし、８等分し、細長く伸ばし、先を平らに伸ばし反対の先を包みこみ、しっかり止め、輪にする。
- 4 ３に濡れ布巾をかぶせ１５分発酵させる。
- 5 鍋に：を入れ沸騰直前になったら4を片面３０秒づつ両面茹でる。
- 6 ２１０℃のオーブンで１５分焼く。
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