牛すね肉ともやしのトマトスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すね肉は3％の塩水に漬け、冷蔵庫で８時間〜1日おく。

2. 2

   肉をさっと水洗いし、圧力鍋に入れる。
   
   水を加えて蓋をし、火にかける。

3. 3

   圧がかかったら弱火にし、15分ほど煮て火を止める。
   
   一度冷やして固まった油を取り除く。

4. 4

   もやしを入れて火が通るまで煮、トマトをすりおろして加える。

5. 5

   おろし生姜、唐辛子、ごま油を入れ、塩で調味する。
   
   盛りつけてネギをのせる。