豚バラと小松菜のおそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●を鍋にいれて中火にかけ、ふつふつしたら弱火にして５分ほど煮てザルでこし、汁を鍋に戻す。

2. 2

   小松菜、椎茸、豚バラを入れて小松菜に火が通るまで煮る。

3. 3

   別の鍋に湯を沸かしてそばをゆで、水で洗ってぬめりをとりザルにあげて水を切る。

4. 4

   ゆで卵は殻を剥いて半分に切る。

5. 5

   器にそばをいれて2を注ぎ、ゆで卵、ねぎをのせる。

6. 6

   ■豚バラゆで豚
   
   豚バラブロック500g　
   塩　小さじ２
   をポリ袋でよく混ぜて冷蔵庫で１〜３日おく。

7. 7

   浸る程度の水と鍋にいれて火にかけ、沸騰したら弱火にして40分ほどゆで、ゆで汁につけたまま冷やす。