きのこ、さやえんどう、たけのこの卵とじ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さやえんどうの筋を取り、大きいようなら斜めに半分に切る。(きのこですが、今回は小さめのエリンギを使用したので、縦半分に切りました。)

2. 2

   小鍋に水、めんつゆを入れて煮立たせ、エリンギ、たけのこを入れて、火を弱めて３～５分ほど煮る。

3. 3

   ２にさやえんどうを加えて軽く煮たら(３０秒～１分ほど)、溶き卵を回し入れ、ふたをする。卵がお好みの半熟状になったら、火を止め、器に盛る。ごま、きざみのりをちらしたら、出来上がり♪