ズッキーニとマッシュルームのクミン蒸し煮 レシピ・作り方
材料（３〜4人分）
- ズッキーニ（2cm角切り） 大1本
- マッシュルーム（スライス） １袋
- パプリカ（2cm角切り） 1個（赤、黄半々）
- 玉ねぎ（角切り） 1/2個
- にんにく（みじん切り） 1かけ
- オリーブオイル 大さじ１
- クミンシード 小さじ１
- 塩、黒こしょう 各適量
作り方
-
1
フライパンにクミンとオイルをいれ、泡が出るまで炒め、にんにく、玉ねぎを入れ、薄く色づくまで炒める。
-
2
ズッキーニ、パプリカ、マッシュルーム、塩小さじ１/２強を入れ、なじむまで炒める。
-
3
蓋をして弱火にし、野菜が柔らかくなるまで蒸し煮し、味をみて塩とこしょうで調味する。
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