自家製ホットケーキミックス レシピ・作り方

作り方

1. 1 ■ホットケーキミックスの作り方■
   
   材料を保存袋に全て入れてよく混ぜる。
   
   振るったり、フードプロセッサーで混ぜるとよりよく混ざります。
2. 2 ■ホットケーキの作り方■
   
   ホットケーキミックスをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。
   
   卵、牛乳、バターを入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3. 3 温めたフッ素樹脂のフライパンを中火弱にし、2を流しいれ、穴があくまで焼き、裏返して1～2分焼いて出来上がり。
4. 4 ■ヨーグルト入りのもっちりタイプ
   
   ホットケーキミックス　150g
   卵　　1個
   ヨーグルト　大さじ３
   
   牛乳　　大さじ2〜３
5. 5 粉の10％を浮き粉やコーンスターチにすると口溶けがよくなります。
   
   その場合、入れる牛乳の量を少し減らして下さい。
6. 6 ■粉１kg＆重曹で
   
   薄力粉　1kg
   コーンスターチ　25g
   砂糖　　250g
   重曹　　15g
   クエン酸　10g
7. 7 まとめて作る場合は、ざるで振るってよく混ぜて下さい。