アナゴと椎茸の混ぜご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵に塩を混ぜ、油をしいたフライパンを温めて流し入れ、薄焼き卵を作って取り出す。

2. 2

   穴子は細切り、椎茸は２個飾り用に軸を切り落とし、切り落とした軸と残りの椎茸は薄切りにする。

3. 3

   フライパンに●といれ、蓋をして弱火で椎茸に火が通るまで煮て蓋を取り、水分がなくなるまで煮る。

4. 4

   飾り用の椎茸を取り出し、温かいご飯と２をよく混ぜて器に入れる。

5. 5

   卵を細切りにしてご飯にのせ、枝豆、椎茸、紅ショウガをのせる。