ゆで豚、きくらげ、青梗菜の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆでた豚バラはスライスする。
   
   キクラゲは石突きがあったら取り、一口大に切る。

2. 2

   チンゲンサイは１枚ずつにはがし、2〜３等分に切る。
   
   さっとゆでてざるに揚げる。

3. 3

   ○を混ぜておく。

4. 4

   フライパンにごま油とショウガを入れて香りが出るまで炒める。

5. 5

   肉とキクラゲを入れ、肉に焼き色がつくまで炒める。

6. 6

   チンゲンサイと○、長ネギを入れさっと炒めて出来上がり。

7. 7

   ■ゆで豚
   
   豚バラブロック　400g
   
   塩　小さじ2強
   
   をまぜて冷蔵庫で1晩置く。

8. 8

   さっと洗って鍋にいれ、水をかぶる程度入れて火にかける。
   
   沸騰したら弱火にし、水からでないようにして火が通るまで４０分ほどゆでる。ゆで汁につけたまま冷やす。