フライパンで☆茄子とキノコのデリ風サラダ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめのボールに☆の材料を混ぜ合わせドレッシングを作っておく。

2. 2

   茄子はよく洗ってヘタを取り、４等分に切る。
   
   熱したフライパンに油をひき茄子をいれる。
   塩を一つまみ入れて色が鮮やかな紫色になるまでいため、ドレッシングボールに取り出す。

3. 3

   エリンギは４等分にさき（茄子と同じような太さに）、茄子を熱したフライパンでそのまま焼く。
   ほんのり焼き色が付けば、ドレッシングボールに入れ茄子とかるく混ぜ合わせる。

4. 4

   フライパンをさっと洗い、水を１カップ入れ、沸かす。沸騰したら冷凍隠元を入れ、鮮やかな色になる名で茹でて、水気を切る。

5. 5

   器に茄子とエリンギを盛り、ボールに残ったぢレッシングに隠元と１口大に切ったトマトを浸す（１０分くらい）

6. 6

   色よく隠元とトマトを盛りつければ完成です。