しらすとネギのナンプラーペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタは塩を加えた湯で茹でます。

2. 2

   ニンニクはみじん切り、小ネギと赤唐辛子は小口切りにします。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクと赤唐辛子を加えて弱火で香りが出るまで熱します。

4. 4

   酒、ナンプラーを加えて乳化させます。

5. 5

   パスタのゆで汁を大さじ1ずつ、3回に分けてフライパンに加え、その都度よく混ぜて乳化させます。

6. 6

   パスタが茹で上がる直前にシラスを加えて短時間火を通します。

7. 7

   フライパンの火を止め、パスタを加えてよく混ぜます。

8. 8

   小ネギを散らしてできあがり。