しらすとネギのナンプラーペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パスタは塩を加えた湯で茹でます。
2. 2 ニンニクはみじん切り、小ネギと赤唐辛子は小口切りにします。
3. 3 フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクと赤唐辛子を加えて弱火で香りが出るまで熱します。
4. 4 酒、ナンプラーを加えて乳化させます。
5. 5 パスタのゆで汁を大さじ1ずつ、3回に分けてフライパンに加え、その都度よく混ぜて乳化させます。
6. 6 パスタが茹で上がる直前にシラスを加えて短時間火を通します。
7. 7 フライパンの火を止め、パスタを加えてよく混ぜます。
8. 8 小ネギを散らしてできあがり。