そぼろとカラフル野菜の☆スペインオムレツ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめのボールに●の材料と調味料を入れて、卵液を作ります。
   
   いんげん、人参、玉ねぎを、いんげんの大きさに合わせて角切りにします。
   8×8mm程度です。

2. 2

   熱したフライパンに豚挽肉を入れて、炒めます。
   
   ※挽肉から脂が出るので、油は入れなくて良いです。
   
   肉に火が通ったら、人参、いんげん、玉ねぎを入れて、塩、胡椒をして軽く炒めます。

3. 3

   1で作っておいた卵液に、熱い内に具材を入れます。
   
   全体をざっくり混ぜます。
   
   別のフライパンにオリーブオイルを入れて、混ぜた卵液を入れます。
   
   焼き目が付いたら、裏返します。

4. 4

   蓋をして、弱火にしてじっくり中まで火を通します。
   
   さえ箸を刺してみて、卵液がつかなければOKです。

5. 5

   ベビーリーフに盛りつけました。

6. 6

   ☆の材料を混ぜて、タレを作ります。
   
   タレにつけて、お召し上がり下さいね〜。

7. 7

   浅めの型のフライパンを使用したので、火の通りが早いです。
   厚めのフライパンで作る場合は、お皿を被せてそのままひっくり返して、スライドさせてフライパンに戻すと崩れないと思います。