大豆とパプリカのトマトソースきのこオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトソースの材料の塩とコショウ以外を鍋に入れて火にかける。
   
   沸騰したら弱火にし、パプリカがやわらかくなるまで１５分ほど煮る。

2. 2

   蓋を取ってとろみがでるまで煮詰め、塩とコショウで調味する。

3. 3

   きのこは石付きがある物は取り、粗みじん切りにする。
   
   フライパンにバターを入れてキノコを炒める。

4. 4

   醤油を入れて水分がなくなるまで炒め、温かいご飯とパセリを入れ、よく混ぜて塩とコショウで調味し、取り出しておく。

5. 5

   卵１個に塩ひとつまみを入れて混ぜる。
   
   フライパンにバター小さじ１/２をいれて火にかけ、バターが溶けたら卵を流し入れて広げる。

6. 6

   ご飯の半量をのせて折りたたみ、フライパンを逆手に持ってお皿にかぶせるようにして移す。

7. 7

   ソースをかけて出来上がり。
   
   もう１人分も同様に作る。