ルウで簡単ポークソテーデミグラソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉に塩麹をまぶし15分ほど置く。（冷蔵庫で1晩置いても。その場合、焼く30分前に冷蔵庫から出し室温に戻しておく）

2. 2

   フライパンに1を並べ、中火でこんがり焼き色がつくまで焼いて取り出す。（裏は焼かないで取り出します）

3. 3

   フライパンを洗わずに、玉ねぎ、水を入れ、ふつふつ玉ねぎに火が通るまで煮る。

4. 4

   ルウを加えて弱火でよく混ぜて溶かし、強火にし、とろみがつくまで煮る。

5. 5

   肉を肉汁ごと戻し、弱火で肉に火が通るまで1～2分煮て、味見し、塩とコショウで調味して出来上がり。