にんじん、高野、椎茸煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は水にさっとくぐらせ、4～6等分に切る。
   
   分量の水、干し椎茸と鍋にいれ、中火にかける。

2. 2

   フツフツしたら弱火にし、高野豆腐がふっくら戻るまでときどき返しながら煮る。

3. 3

   椎茸がもどったら取り出し、軸を取ってスライスして戻す。

4. 4

   にんじん、塩、砂糖を入れ、水がかぶるほどなかったらかぶる程度に足し、隙間を少し空けて蓋をのせ、にんじんに火がとるまでくつくつ10分ほど煮る。