材料（2人分）
- お餅
- ２切れ
- 生タラ
- ２５０g
- カブ
- ３個（厚い輪切り）
- にんじん
- ２〜３cm（短冊切り）
- 長ネギ
- １本（斜め切り）
- 青菜（カブの葉でも）
- １〜２株（２cm長さ）
- ＊塩
- 小さじ１／２
- 水
- ２カップ弱
- 塩麹酒粕ペースト
- 大さじ２〜３
- 塩麹
- 適量
作り方
-
- 1
-
- タラに塩をまぶし、１５分ほどおく。
-
- 2
-
- 水に酒かすペーストをいれ、にんじん、長ネギ、カブを入れて火にかける。
沸騰したら弱火にし、蓋をせずに野菜に火が通るまで５〜６分煮る。
-
- 3
- お餅はグリルの弱火かトースターで膨らむまで７〜８分焼く。
-
- 4
-
- タラを加えて弱火のまま３分程度煮てを通し、青菜を加え、色が鮮やかになるまで煮る。
味を見て塩で調味する。
-
- 5
-
- お餅と４を器に盛りつけて出来上がり。
おいしくなるコツ
粕は最初から入れて煮るとアルコールがとんでマイルドになります。塩麹酒粕ペーストは塩麹と酒粕半々で混ぜた物です。
きっかけ
受験時のお夜食にも
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません