かぶとなめこのおじや レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブは実はころころに、葉は短く切る。

2. 2

   ささみは角切りにして塩麹をまぶし、なめこはさっと洗って水を切る。

3. 3

   鍋にご飯、カブの実、ホタテ粉、水2カップを入れて火にかけ、沸騰したらフツフツしている程度の火加減にし、カブに火が通るまで7～8分煮る。

4. 4

   ささみを加えて混ぜ、火が通ったらなめこを加えて火を通す。
   
   水が足りなかったら足し、味を見て塩で調味する。

5. 5

   強火にしてといた卵をまわしいれ、カブの葉をのせる。
   
   ふつふつしたら蓋をして火を止め、2～3分蒸らして出来上がり。