かぼちゃケーキ（粉なし） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは大きめに切り、蒸すなどして火を通す。
   （圧力鍋で無視台を使って加圧6分しました。レンジでも）

2. 2

   オーブンに天板をいれ、水を2カップ程度いれて、170度に予熱する。

3. 3

   カボチャの実をとり（250gありました。）
   フードプロセッサーに入れる。
   卵黄、バター、砂糖15gも加え、滑らかになるまでよく混ぜる。

4. 4

   カボチャの皮はオーブンペーパーを敷いた型の底にいれ、ラップをかけて
   面貌などで押して平らにしておく。

5. 5

   ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでしっかりこしを切り、砂糖の半量を加えて混ぜ、5分立てくらいになったら残りの砂糖を加え、しっかりしたメレンゲになるまで
   あわ立てる。

6. 6

   かぼちゃに卵白を1/3程度加えて混ぜ、
   なじんだら卵白のボウルにカボチャをいれ、均一になるまで混ぜる。

7. 7

   型に流しいれ、天板に乗せ、火が通るまで25～30分ほど焼く。
   
   粗熱が取れたらポリ袋にいれ、冷蔵庫で2～3日おくとよりしっとりして美味しくなります。