材料（4～5人分）
- イカげそ
- 200ｇ
- 大根
- 450ｇ
- 人参
- 200ｇ
- 水
- 600ｃｃ
- 味噌
- 50g
- 椿油 （サラダ油でも可）
- 大匙1.5
- 小ネギ
- 少々
作り方
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- 1
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- 大根人参は粗切りにする。
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- 2
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- イカゲソは、一口大にきる。
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- 3
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- 鍋に油をひき、ゲソを2分程炒める。
油飛びに注意。
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- 4
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- 次に人参 大根 を入れ2分炒める。
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- 5
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- 水を入れ蓋をして15分程煮る。
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- 6
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- 野菜が柔らかいのを確認して、味噌を入れる。1～2程煮て出来上がりです。
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- 7
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- 器に盛り小ネギをのせ、完成です。
おいしくなるコツ
だしを使ってないので、始めにゲソを、良く炒めて
いかの味を引き出す事と、味噌は、少し濃い目が美味しいです。
きっかけ
子供の頃良く母が作ってくれてました。
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