銀ダラとちんげん菜とがんもの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   銀ダラは骨を取ってほぐす。がんもどきは１cm程度の厚さにスライス、ちんげん菜はざく切り、椎茸は石付きを取ってスライスする。

2. 2

   卵以外を全てフライパンに入れ、蓋をして火にかける。
   
   沸騰したら弱火にし、ちんげん菜が好みの柔らかさになるまで煮る。

3. 3

   味を見て、薄かったら血砂糖と醤油を足し、卵を軽く溶いて流し入れ、強火にし、ふつふつしたら蓋をし、火を止めて暫く置いて出来上がり。