スモークサーモンのコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは丸ごと、圧力鍋で蒸し台をつかい、15分加圧して火を通す。

2. 2

   ジャガイモが熱いうちに皮をむき、サーモン、玉ねぎ、マヨネーズと混ぜ、塩と胡椒で美味しいくらいに味付けする。

3. 3

   好みの形に成型し、冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   種がしっかりするまで冷やしたら、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、フライパンに並べる。

5. 5

   フライパンをゆすりながら、強めの火でこんがり焼けたら返し、全体がキツネ色になるまで揚げ焼きする。

6. 6

   油を切って盛り付け、好みでソースをかけてどうぞ。