目玉焼きナムル丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜、もやし、にんじんをフライパンに入れ、水50ｃｃを加えて蓋をし、強火で1分ほど蒸す。
   
   蓋を取って混ぜ、火が通ったらざるにあげる。

2. 2

   フライパンをキレイにし、油少々をしいて卵を割りいれ、塩を振って中火で焼く。
   
   白身のふちが色づいてきたら水小さじ1~2を加えて蓋をし、好みの加減になるまで焼く。

3. 3

   1の粗熱が取れたらよく水を切ってボウルにいれ、ごま油小さじ1/2程度、塩小さじ1/5程度、ゴマを加えてよく混ぜる。

4. 4

   器にご飯をしき、海苔をちぎってのせる。

5. 5

   3、キムチ、目玉焼きを乗せて出来上がり。
   
   全体を混ぜ、好みでコチュジャンかキムチを足したりして調味して召し上がれ。