豚肉とゴボウのソース煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉に*塩をすり込み冷蔵庫で1～2日おく。

2. 2

   厚みを半分に切り、グリルに並べ、弱火で20分ほど焼いておく。

3. 3

   ゴボウは4～5ｃｍに切り、さっとゆでてあく抜きする。

4. 4

   肉を大きめに切りわけ、ごぼう、○と圧力鍋に入れて蓋をし、火にかける。
   
   圧がかかったら弱火にして5分煮る。

5. 5

   火を止めて圧が落ちるまでおいて蓋を取り、煮汁がトロットするまで煮詰める。

6. 6

   味を見て塩と胡椒で調味して出来上がり。