千切り大根のソース煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根はたっぷりの水に入れてほぐし、もみ洗いする。

2. 2

   大根をざく切りにして鍋に入れ、水をしっかりかぶる程度加えて火にかける。

3. 3

   にんじんは短冊切り、チクワは斜め切りにする。

4. 4

   切り干し大根がふっくらもどったらチクワ、にんじん、砂糖を加え、フツフツしている程度の火加減で煮る。

5. 5

   にんじんに火が通ったらウスターソースを加え、水分が具の2/3程度になるまで煮る。

6. 6

   味を見て醤油で調味し、火を止めて粗熱が取れるまでおく。