兵庫県タコ飯おにぎり レシピ・作り方

作り方

1. 1 タコはぶつ切りにし、生姜、○と圧力鍋に入れて火にかける。
   
   沸騰したら弱火にして５分加圧し、火を止めて圧が落ちるまでおく。

   

2. 2 米はといでざるに上げて３０分おく。
3. 3 タコは飾り用に大きくカットしたものを残し、残りはスライスする。
4. 4 米、タコ、タコの煮汁と水を足して1.5合（２７０cc）にしたものを鍋にいれ、蓋をして火にかける。
5. 5 沸騰したら弱火にして１５分炊き、火を止めて５分おく。
6. 6 飾り用のタコを取り出してよく混ぜる。

   

7. 7 ラップを敷いて塩を軽くふり、飾り用のタコをおいてからご飯をのせて包みおにぎりにする。