きんぴら肉巻きロールのとろみ煮。〜わさび添え〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡、人参は千切りにします。
   
   ※牛蒡は、水にさらしてアクを抜きます。
   
   ※この時に、お肉の幅より野菜を長く切ると、見栄えが良くなります。

2. 2

   豚もも薄切り肉の内側に、塩、胡椒をかけます。
   （後で甘辛く煮るので少量でOK）
   
   牛蒡、人参を手に取りお肉の端に置いて、くるくると巻きます。
   
   ※巻き終わりを、きつめに巻きます。

3. 3

   熱したフライパンに油を入れて、巻き終わりから焼きます。
   
   ※焼き目がつくまで、全面を焼きます。
   
   水と●の調味料を入れて煮込みます。
   
   蓋をして弱火に変えて、蒸し焼きにします。

4. 4

   10分程度煮込んで、中まで火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
   
   ※そのまま、粉っぽさがなくなるまでしばらく煮込みます。

5. 5

   お皿に盛りつけ、とろみがついたソースを、たっぷりかけます。
   
   仕上げに、◆いりごまをたっぷりふりかけます。

6. 6

   ◆S＆B本生きざみわさびを、お肉の上に乗せます。

7. 7

   斜め半分に切って盛りつけると、見た目にも綺麗ですよ♪

8. 8

   南天を飾ってみました
   (*´∀`*)
   
   出来上がりです☆熱々を召し上がれ〜♪